食品部門

 

食品加工

食品加工
 
鮎をはじめ、琵琶湖産の小えび、ごり等の佃煮を加工。
 
6月7月に漁獲される小あゆ飴煮。伝統の味。甘辛で保存食感覚。
 
小松水産株式会社の一押しの商品。一昼夜煮含め低増すので 頭から尻尾まで骨ごと食べていただけます。湯せん等で温めていただければより一層柔らかく 麺類のトッピングなんかにも・・・  あゆそば・あゆそうめん等々。
 
小あゆは「すくい」といわれる漁法で ひうおと呼ばれる鮎の稚魚は「魞}えりとよばれる漁法で 鮎ひとつとっても色々な知恵と経験で 漁師さんから湖魚を確保しています
 
食品加工作業。
 
「ふなずし」とよばれる珍味。くさい!といえば解っていただける方もおられるはず。沖島(近江八幡・琵琶湖に浮かぶ島)の奥村さんという漁師さんに一年かけて漬けていただいています。
 
にしんそばの鰊も今では、定番商品。
 
レトルト調理器。

「松水」 小松水産株式会社
滋賀県大津市北小松996-2
TEL.077-596-0251
FAX.077-596-1563
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1.食品加工販売業
2.釣餌販売業
3.飲食業
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<【松水】営業時間>
4月〜10月 水曜休
(受付11:30〜
17:00以降はご予約制)
11月〜3月 火・水曜休
(受付11:30〜
17:00以降はご予約制)
※駐車場完備

<<松水>> 〒520-0501 滋賀県大津市北小松996-2 TEL:077-596-0251 FAX:077-596-1563