食品部門

食品部門
 

食品加工

食品加工
 
鮎をはじめ、琵琶湖産の小えび、ごり等の佃煮を加工。
 
６月７月に漁獲される小あゆ飴煮。伝統の味。甘辛で保存食感覚。
 
 
小松水産株式会社の一押しの商品。一昼夜煮含め低増すので　頭から尻尾まで骨ごと食べていただけます。湯せん等で温めていただければより一層柔らかく　麺類のトッピングなんかにも・・・　　あゆそば・あゆそうめん等々。
 
小あゆは「すくい」といわれる漁法で　ひうおと呼ばれる鮎の稚魚は「魞｝えりとよばれる漁法で　鮎ひとつとっても色々な知恵と経験で　漁師さんから湖魚を確保しています
 
 
食品加工作業。
 
「ふなずし」とよばれる珍味。くさい!といえば解っていただける方もおられるはず。沖島（近江八幡・琵琶湖に浮かぶ島）の奥村さんという漁師さんに一年かけて漬けていただいています。
 
 
にしんそばの鰊も今では、定番商品。
 
レトルト調理器。
 
 

「松水」　小松水産株式会社
滋賀県大津市北小松996-2
TEL.077-596-0251
FAX.077-596-1563
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1.食品加工販売業
2.釣餌販売業
3.飲食業
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＜【松水】営業時間＞
4月〜10月　水曜休
（受付11：30〜
17：00以降はご予約制)
11月〜3月　火・水曜休
（受付11：30〜
17：00以降はご予約制）
※駐車場完備

<<松水>> 〒520-0501 滋賀県大津市北小松996-2 TEL：077-596-0251　FAX：077-596-1563